Il nostro chef!

Sono Vittorio, la mia passione per la cucina deriva da una generazione
di ristoratori. Dopo aver concluso la scuola alberghiera di Torino, e
vari stage formativi, ho aperto svariate attività nel campo della
ristorazione.
Mi sono sempre focalizzato sulla ricerca di prodotti di alta qualità
fino a gestire una società di selezione e distribuzione food, di
altissima gamma. L’idea dei corsi nasce dalla voglia di trasmettere la
mia passione per la cucina e per il buon cibo, a tutti, anche a chi è al
suo primo approccio con i fornelli.

Con il nostro corso base scoprirai:

Attrezzatura e Coltelleria

 • Strumenti e accessori di cucina
• Utilizzo della Coltelleria

Verdure e tecniche

 • Utilizzo delle verdure nei sughi Salse e fondi
• Creme e Vellutate
• Pulizia e Conservazione

Panificazione e Farine

 • Il pane
• La focaccia
• Breve cenno sulle Farine

Pasta fresca e ripiena

 • Pasta fresca
• Pasta fresca all ‘ uovo
• Pasta ripiena

Fondi di cottura, Brodi e Salse base

 • Fondi e Brodi di cottura
• Salse base per condimenti e Sughi

Introduzione alla pasticceria

 • Pan di Spagna
• Pasta frolla per crostate e biscotti
• Crema base e varianti

I corsi di cucina Loft69 sono ideati per offrire la migliore delle esperienze di apprendimento nella preparazione dei piatti.

Le classi sono formate da sole 5 persone, per permettere ad ogni corsista di essere seguito con la massima attenzione durante ogni passaggio.

Il corso base si divide in 4 lezioni da due ore ciascuna, una volta a settimana in via Via Einaudi 38C.

Date dei corsi:
Coming soon.

 

Costo del corso 249€

VUOI IMPARARE COMODAMENTE DALLA TUA CUCINA?

Il nostro chef è su Google Meet!

Segui una lezione di cucina Loft69 online, tramite Google Meet:

mercoledì 31 marzo
mercoledì 7 aprile
mercoledì 14 aprile
mercoledì 21 aprile
mercoledì 28 aprile

 

dalle 20.30 alle 22.30.